Мамочки! Это очень наболевшая для меня тема, что готовить и как готовить еду для моего аллергичного ребенка - у меня уже просто фантазии не хватает за один год такой специфической кулинарии! Помогите мне советами, спасибо!))

Тоже очень актуальная тема, постою послушаю

Покупаем индейку, кролика и говядину, мясо обожает и это радует!!! А в остальном рацион наш состоит из риса, всех видов капусты (которую каждый день не поешь), кабачков и каш (кроме манной) по утрам... иногда гречка... вот и все... просит сухарики, сушки (хотя бы) иногда прокатывает, творог с фруктозой покупали - хрип появился... то ли от него, то ли нет, не знаю... а, еще пару раз делала блинчики, вот состав: 2 перепелиных яйца, стакан теплого кефира, соль, ржаная мука, сода, гашеная уксусом... тесто, конечно не очень, так как в ржаной муке нет клейковины, как в пшеничной, да и по вкусу оно не очень, но ребенок уплетал только так... разнообразие ведь нужно! а сколько она у меня уже сладкого не видела((( жалко так, иногда себе в рот не могу вкусного взять, так как ребенку не даю, а что поделать, хочется...
Может у вас какие есть рецепты, расскажите, девочки, заранее спасибо!

у нас еще сложнее как мне кажется ситуация, нам крупы, муку нельзя. Блины делала вместо муки на крахмале. Еще из интересного делаю мясную запеканку: отварное мясо через мясорубку+ лук. Все это на сковородку ровным слоем, заливаем смесью как на омлет ( перепелиные яйца+ козье молоко). Ставим в духовку. Получается нежно и вкусно

Хорошая темка, тоже бы рецепты послушала, например что-нибудь из овощей можно сделать?

_________________
Педагог по шахматам. Частные уроки для детей.

Мой любит брокколи я ее просто тушу с лучком+ немного масла

Дочке тоже готовлю брокколи, кидаю в бульон с фрикадельками из индейки, еще нарезаю кубиками цукини или кабачки, лук иногда, так как он тоже у нас провоцирует аллергию. Кстати, очень удобно: мы сразу берем целую индейку на птицефабрике, стоит примерно 1000 руб, но маленькому ребенку ее хватает надолго, отделяю белое мясо из грудинки, немного из бедер и сразу провожу через мясорубку, потом закатываю шарики (можно с капустой, можно с луком через мясорубку) и располагаю их по порядку в белые полупенапластовые )) как назвать то... из под печенья, конфет, фруктов и овощей, ну вы поняли, в морозильник.. и достаю когда угодно, бросаю в кипящую воду, варятся полчаса, потом овощи, укроп для вкуса и цвета (хоть какого-нубудь). А остальное мясо сами съедаем...

Спасибо за рецепт запеканки, надо попробовать, только молоко боюсь... А крахмал какой в блины кладете?

Обычное молоко нам нельзя, я козье дою, оно нам хорошо. Йогурты на нем делаю, отлично просто, творожок. А в блины обычный картофельный крахмал, нам картошка разрешена. Запеканку можно наверное и просто с яичком попробовать, или с добавлением смеси, ту что аллергикам вместо молока дают(прошу прошение точнее названия не знаю, т.к сами не использовали)

Ленивые голубцы делаю: фарш+ капуста + яичко-формирую котлетки и тушу, с добавлением небольшого количества воды. Едим со сметанкой

девочки,конину кто-нибудь брал? она часа за три усваивается,а говядина 24 там лежит(. может есть кто желающий присоединиться,видела объявление 230 за кг. но минимум 15 кг надо брать.

тема и для нас стала актуальной, отмечусь

_________________

юла+, тоже хотела попробовать, ни разу не покупала, взяла бы 5 кг

Lenchik-zvezdochka мой номер 89063223338 юля) звоните,договоримся

Конину, конечно, попробовали бы! только для начала немного - недавно только морозильник мясом забили... А какое у него мясо, не жесткое? колбаса ведь жесткая...)

LilechekZarya, обещают молодое! сама думаю котлетки из него сделать.

А откуда мясо, я имею ввиду село? 89173906178 мой номер- Лиля, звоните, мы наверное кг 3 возьмем, если можно!

Спасский район, Болгар.

юла+, позвоню вечером

Мы конину кушали, прекрасное мясо - надо чуть дольше готовить, а так - от говядины не отличается, мы брали на колхозном рынке.

девочки, а если на молоко коровье аллергия, то чем заменить? аллерголог сказала, козье пока не давать.

Альмира, грудным ))) но это не панацея как я сейчас понимаю, моему сыночку 3.3, зубы плохие. Может и генетическое ( у меня плохие зубы), может от того, что поздно ввели молочное. Советуйтесь с врачами!

Сегодня на обед кабачок с фрикадельками из конины. Лук+ чуть чуть морковки для красоты+ кабачок, тушим минут за 10 до готовности добавила фрикадельки+ замороженный укроп. Очень симпатично и вкусно получилось

Нам аллерголог тоже настоятельно советует кормить ребенка кониной. Говорит, что она легче усваивается. А я не могу через себя переступить....Ну не ем я друзей и ребенку не дам

_________________

Margo, , каждому свое, когда выбор встает между конем и здоровьем ребенка, конь для меня превращается в продукт питания (жестоко конечно, согласна, но что делать). Кстати дети не в курсе кого едят, они большие поклонники лошадей. Ну а что делать ,то невозможно одного кролика есть

Lenchik-zvezdochka, это тема не о дружбе и не о нравственности, конечно, и, тем более, не о вере. Но почему то никого не удивляет, что мусульмане не едят свинину и никогда, ни при каких условиях не дадут ее детям. А православные, видимо, забыли, что им по вере не полагается лошадей кушать.

_________________

Я ребенку делаю фрикадельки и ежики из говядины, морожу, а потом фрикадельки в супчик а ежики в пароварке делаю) очень удобно
Наш рацион не очень велик, но я уже могу готовить щи и борщ на всю семью без приправ и жарки) иногда мы едим и куриную лапшу. Тушим капусту с овощами и мясом.
Если так подумать то многое же можно приготовить)
Другое дело объяснить почему др деткам можно то что своему категорически нельзя(

Буду рада еще полезным рецептам))))

Девочки, фруктозу пробовали давать? мы в Ашане кг за 90 руб купили, чайную ложку на стакан чая - ребенок доволен и счастлив! Сейчас под НГ детишки шоколадками да мандаринами объедаются))), а моя забыла что такое сладкое, вот я решила попробовать, так сказать порадовать малышку, вроде прокатило, сыпь не вышла, ТТТьфу! А еще творог Агуша на фруктозе берем! У кого нет аллергии на фруктозу, советую... а какие еще заменители сладостей бывают???
Из фруктов кроме зелен.яблок ничего не даем, может груша какая-то определенная разрешается?!

Альмира, если у вашего ребенка аллергия на коровье молоко, то заменить его никаким другим молоком невозможно. Все это бабушкины сказки про то, что коровье молоко можно заменить козьим. Те, у кого этот номер прошел, скорее всего никогда не имели истинной аллергии на белок молока, а скорее всего у них аллергию давало магазинное молоко, которое явно делается зимой из сухого молока и добавления кучи всякой химии.. Если у вас истинная аллергия на белок молока, даже не мучайте своего ребенка и не ставьте экспериментов с козьим молоком. Нам аллерголог предлагала постепенно вводить в рацион кисломолочные продукты из топленого молока: ряженку или катык. Как она нам объясняла, когда молоко топится, то белки частично расщепляются. Поэтому кисломолочку лучше вводить такую.. Сначала у нас и на катык была реакция.. Но постепенно мы ее переросли. Из всех молочных продуктов сын, которому скоро уже 5 лет, пьем только ряженку или катык. Все остальные молочные продукты ( творог, кефир и даже мороженное) до сих пор дают реакцию..

Mami, спасибо. Hana, мой маленький тоже аллергик, но астма и аллергия на молоко и на яйца у старшей. нам аллерголог разрешила кисломолочные давать:кефир, бифидок, ряженку. но Новый год-праздник сладостей для ребенка, как же их не побаловать!!! кстати, также нам разрешено немножко хорошего шоколада, напр. киндер.