Всем привет. Я сейчас активно пробую разные рецепты выпечки, от обычного хлеба до сладких булочек. Замечаю, что дрожжи сильно влияют на вкус и консистенцию теста. Слышала, что для кондитерских изделий используют специальные ферменты, которые улучшают разрыхление и продлевают свежесть продукции. Хочу найти надёжное место, где можно заказать всё необходимое для выпечки оптом.

Добрый день! У меня была похожая ситуация - обычные магазинные дрожжи не давали стабильного результата. Когда попробовала профессиональные решения, разница оказалась огромной: тесто стало подниматься лучше, а хлеб и булочки дольше оставались мягкими. Ферменты тоже играют важную роль - они улучшают структуру, делают изделия более пышными. Заказывала я всё это на https://anaxgroup.de/ru/directions/konditerskaya-promyshlennost/ и осталась довольна: широкий выбор, грамотные консультации и хорошие цены. Теперь всегда беру там дрожжи и ферменты для выпечки, качество реально на уровне.