Я давно мечтаю открыть маленькое кондитерское кафе, где будет уютно и вкусно. Но понимаю, что знаний у меня пока мало. Думаю об обучении за границей, чтобы набраться опыта и потом реализовать себя. Как думаете, реально ли после таких программ открыть что-то своё?

Мне кажется, всё зависит от того, какую школу выбрать. Есть программы, где учат не только готовить, но и управлять бизнесом. Там показывают, как организовать работу кухни, просчитать себестоимость и даже выстроить меню. Это очень полезно, если планируете именно своё дело.

Согласна, выбор школы играет ключевую роль. Многие зарубежные программы как раз рассчитаны на тех, кто хочет в итоге развивать собственный проект. Там дают не только практику по десертам и выпечке, но и основы ресторанного менеджмента. Я бы вам советовал посмотреть разные варианты по направлению кондитер обучение . Там есть школы, где упор именно на креативную кондитерку, а есть те, где совмещают с бизнес-навыками. Это реально помогает определиться, чтобы потом не просто печь, а открыть своё заведение на основе полученных знаний.