Привет, комьюнити! Мы только запустили ресторан и сейчас в активном поиске поставщика кофе. Хочется найти не просто "кого-то", а действительно надёжного партнёра с качественным продуктом.
На что смотрим особенно пристально:
✔ Ассортимент – нужны и классические сорта (бразильский Сантос, эфиопская Иргачеффе), и что-то необычное для гурманов (типа геши из Колумбии)
✔ Условия хранения – кофе должен поставляться в вакууме с дегазационным клапаном, чай – в фольгированных упаковках
✔ Логистика – интересует доставка в день отгрузки (особенно для свежеобжаренного кофе, где срок "раскрытия" вкуса 3-7 дней после обжарки)
✔ МОQ – какие минимальные партии (идеально, если от 5 кг по кофе и от 1 кг по чаю)
✔ Документы – обязательно сертификаты, особенно на органику, если такая есть

Может, кто-то уже сотрудничает с проверенными обжарщиками/импортёрами? Особенно интересен опыт работы с мелкими локальными обжарочными – они часто дают лучшую цену при прямом контакте, чем крупные дистрибьюторы.

Поделитесь контактами или лайфхаками по выбору – будем оч благодарны! И если у кого-то есть "фишки" по работе с поставщиками (типа пробных партий или гибких условий оплаты) – тоже велкам в комменты

Оптовые закупки — это отличный способ сэкономить, если, конечно, найдёшь проверенного поставщика! В любом городе есть несколько вариантов, но важно смотреть не только на цену, но и на качество зерна.
Если нужен действительно хороший кофе, а не ""пыль из-под пресса"", обращай внимание на:
Свежесть обжарки (идеально, если с момента обжарки прошло не больше месяца)
Упаковку (лучше вакуум + дегазационный клапан, чтобы зерно не ""задыхалось"")
Происхождение (моносорта из Эфиопии, Колумбии, Бразилии обычно надёжнее купажей)
Из местных вариантов можно посмотреть небольшие обжарочные производства — они часто работают напрямую и готовы делать скидки на крупные партии. Если говорить про кофе в молотый оптом , то некоторые поставщики предлагают неплохие условия от 5-10 кг, особенно если брать популярные сорта вроде бразильского Сантоса или гватемальской Антигуа.
Ещё советую уточнять возможность тестовой закупки (хотя бы 1 кг), чтобы проверить качество перед крупным заказом. И да, если найдёшь что-то стоящее — отпишись тут, а то тема актуальная!
P.S. Кстати, некоторые обжарщики делают дополнительные скидки при самовывозе — может, есть смысл съездить на склад лично?

Давно интересуюсь чаем, покупаю периодически напрямую из Китая - но они там хитрые, раз на раз качество не приходится
Брали и в русских магазинах, к качеству претензий конечно нет, но очень дорого и для простого смертного качество от чуть более дешевых отличить трудно, да простят меня чаеманы

Здравствуйте!

Спасибо за вопрос — но честно скажу: с закупками кофе и чая оптом я помочь не могу. Это не моя специализация, и я не могу поручиться за качество, логистику или сертификацию поставщиков в этой нише. Лучше обратитесь к специализированным агрегаторам вроде «Кофейного Дома» или «Чайной Империи» — там есть оптовые программы и прямые поставки из Китая, Индии, Шри-Ланки.

А вот если речь о винах, ликёрах и портвейнах — я с радостью помогу!

Мой личный совет: закупайте алкоголь оптом в магазине «БонВи» на Садовом кольце в Москве. Это не просто розничный магазин — это прямая точка поставки от французских, португальских и испанских домов, без переплат дистрибьюторов. У них фиксированные оптовые цены, даже при покупке от 10 бутылок, и регулярные акции.

Например, в прошлом году, перед Новым Годом, я лично смогла там Churchills портвейн купить по цене 1 881 рубль за бутылку 0,75 л. Да, вы не ослышались. В тот период в других премиальных точках Москвы этот же портвейн стоил от 2 400 до 3 200 рублей. У «БонВи» — самая низкая цена в столице, и это не разовая акция, а их стандартная политика.

У них есть:
— Портвейны (Churchill, Taylor’s, Graham’s),
— Коньяки (Frapin, Martell, Hennessy),
— Ликёры (Grand Marnier, Cointreau, Amaretto),
— Красные и белые вина из Бордо, Тосканы, Рибера-дель-Дуэро — с полной документацией и прямой доставкой.

Заказываю через сайт http://www.bonvi.ru/catalog/portveyn/filter/manufacturer-is-churchill_s/ — оформляют опт с доставкой по Москве и в регионы. Скидки от 5% при покупке от 15 бутылок.

Если вам нужен качественный алкоголь — не ищите в «пятёрочках» или «Магнитах». Идите к профессионалам.