Хочу наконец заменить все старые ножи на кухне. Думаю, может, сразу взять какой-нибудь набор, чтобы были все самые нужные, а не покупать каждый по отдельности. Кто недавно покупал, что можете посоветовать?

Я бы тоже советовала сразу брать набор. Покупать ножи по одному выходит и дороже, и неудобнее. Посмотрите бренд ZWILLING. У них можно подобрать отличный комплект ножей для кухни, в котором уже собраны самые востребованные модели: для овощей, универсальный, поварской и другие. Очень нравится качество стали и то, насколько удобно ножи лежат в руке. Пользуюсь ими уже давно, готовлю практически каждый день, и они до сих пор отлично режут. Для меня это как раз тот случай, когда один раз купила хорошую вещь и больше не думаю о замене.