Творожные профитроли к кремом
Рецепт возник наобум, на основе двух разных десертов.
Сырники:
1 пачка обезжиренного творога
1 яйцо
1 ст.ложка кук.крахмала
1 ст.ложка клейковины (можно без нее)
2 ст.ложки овсяных отрубей, смолотых в муку
Ванилин, сах.зам по вкусу
Размять творог с яйцом, добавить ванилин, Сахзам, кк, клейковину, отруби
Выложить ложкой на пергамент для выпечки. Выпекать при температуре 180 градусов в течении 20 минут, до золотистой корочки
Достать, остудить, срезать верхушку

Начинка всегда использовалась как самостоятельный молочный десерт.
10гр желатина залить 50мл молока 0% и оставить до разбухания
В миске смешать мягкий творог 300гр, сах.зам, фруктовый йогурт или сироп по вкусу. У меня вишневый или земляничный сироп Черное море.
100мл молока соединить с желатином и нагреть на плите до полного растворения желатина, не кипятить. Тонкой струйкой влить молоко с желатином в творожную массу, разлить по формочкам и на холод до полного застывания
Начинить сырники молочным желе
Очень вкусно

_________________
...You find the truth in a child’s eyes
When the only limit is the sky
Living proof I see myself in you...(c)

Очень захотелось сладенького, решила приготовить тортик.

4 яйца,
сах зам
пуддинг 2 шт (ванильный и шоколадный)
молоко 0.5% 500 мл
отруби овсяные+пшеничные
1 ч.л. разрыхлителя

Бисквит: белки взбить с щепоткой соли до пены. Желтки взбить с сах замом. таб 10-12 кажется взяла. Отвлеклась на детей, сколько положила не помню. К белкам добавить желтки, аккуратно перемешать.
Затем добавить отруби овсяные перемолотые в муку. Т.к. кофемолки у меня нет, я просеяла через сито немного овсяных отрубей и немного пшеничных. Вместе получилось не больше 1,5 ст. ложки муки. К ним добавила 1 ч.л. разрыхлителя и ванильного пуддинга. Все добавила в тесто и аккуратно перемешала. Выпекала в разогретой духовке мин 20-25 при температуре 180 гр.

Крем тот же пуддинг, только шоколадный. В пуддинг добавила сах зам 15 таб. и 8 ст. ложек молока. Взбила миксером, чтобы не было комочков. Остальное молоко вскипятила, добавила в него потихоньку получившуюся шоколадную смесь и снова довела до кипения постоянно помешивая.
Бисквит разрезала на 2 части, нижний слой бисквит потом половина порции горячего шоколадного пуддинга, вторую часть бисквита и снова пуддинг. Делала в разъемной форме диаметр 20 см. Отправила в холодильник часа на 3.
Думала мне хватит его дня на три, но дети на торт уже напали. Сын сказал, что вкусно.

Кабачки с фаршем.
500-600 гр.фарша(говядина)
посолить поперчить
добавить яйцо
столовую ложку том.пасты
луковицу
3 дольки чеснока

хорошо перемешать.

Молодые кабачки помыть(кожицу неснимать, у старых наоборот снять), порезатькружочками,чуть присолить,посыпать перцем, добавить чуть соевого соуса.

Возьмите деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок- фарш-кабачок -фарш… с концов должен бытькабачок.

Накусочкифольги кладете шашлычок, сворачиваете конфеткой…запекаете 30минут, затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром, на 5 минут вдуховку

_________________