Рулет со сгущенкой (оригинал рецепта здесь )
Для рулета:
3 яйца
1 ч. л. порошка для выпечки (разрыхлителя) (я клала 2 ч.л. как в оригинале рецепта, но рулет горчит )
2 ст. л. кукурузного крахмала
сахарозаменитель
ванилин
Сгущенка :
125 мл молока 0%
75 мл сухого молока
сахзам
Все ингредиенты для сгущенки смешать в кастрюле, поставить на водяную баню и варить минут 40, постоянно помешивая. Дать остыть, тогда сгущенка загустеет. (у меня загустело за 20мин)

Приготовление бисквита.
Взбить 3 яичных белка до густой пены. Смешать 3 яичных желтка, порошок для выпечки, крахмал, сахарозаменитель и ванилин.
Аккуратно соединить две смеси, перемешав.

Застелить пергаментной бумагой противень (бумага Фрекен Бок - идеальный вариант для выпечки по Дюкану) . Вылить на него тесто тонким слоем. Выпекать на средней высоте на 170 градусах в течение 8 минут. Осторожно отклеить бисквит, не повредив его. Намазать сгущенкой, можно еще посыпать корицей. Свернуть в рулет, слегка нажимая. Поставить в холодильник 1 час.

Готовила сегодня.
Рулет горчит видимо разрыхлителя положила слишком много.
Сгущенка получилась вкуснейшая но правда у меня не было молока 0%, взяла 3.2% (и сух.молоко было финское)
Бисквит получился воздушным, мягким. Держала в духовке вместо 8минут - все 11 или даже 12.
сворачивается легко.
половину бисквита посыпала корицей. очень вкусно -))
фото отчет (снимала на мобилку, качество не очень )
сгущенка
бисквит
рулет

_________________
Чудеса случаются -)))
Большое чудо - 2009, маленькое чудо - 2018

All_inclusive, о я тоже фотки сделала
бисквит такой же- не горчит. Я офигела когда увидела, что его тааааак много!!!! И пахнет вкусно

а вот сгущенка, тоже из финского делала молока - ни черта не получилась - как было жидкое молоко, так и осталось!!!
А рулет один в один как у тебя

Annette80, фото в студию
блин, ну почему у меня он горчит? может ванилина лишка высыпалось....
даааа, бисквит меня тоже порадовал -))) я их вообще никогда не пекла, теперь чувствую себя великим кулинаром
а жидкое молоко какое было? я налила Эдельвейс 3.2%
может сухого молока чуть больше положила, и варила в стальной кастрюльке

_________________
Чудеса случаются -)))
Большое чудо - 2009, маленькое чудо - 2018

Рецепт конфет:

1 сырой желток
2ст.л.жидкого молока 0%
7ст.л.сухого молока
1ч.л.какао
можно кофе положить
ванилин
сахарозаменитель

Все перемешать хорошо, должна получиться очень густая масса.
Выложить ее в формочки и отправить в морозильник.

P.S. какао я кладу 1ст.л.

_________________
Чудеса случаются -)))
Большое чудо - 2009, маленькое чудо - 2018

All_inclusive, я также конфеты делала

Мой рулет со сладким теплым молоком вместо сгущенки!!!

Annette80, тоже по-своему оригинально!

Mami,

Подпишусь, пожалуй скоро и мне пригодится

_________________

All_inclusive, я думаю, что горчит из за ванилина. я маленькая была, бухнула его в запеканку лишнего.. горчило сильно, до сих пор ванилин не использую
ну все, сегодня или завтра сделаю этот рулет. я вот еще думаю, а если в эту сгущенку добавить какао? получится как шоколадный крем? думаю еще одну часть со сгущенкой сделать, а другую с йогуртом

Вас почитаешь. вы как будто одни сладости едите...
Может кто нибудь примерное меню напишет

_________________
Я-Мила, ко мне на ты...

Destani, вот завтра капустку потушу в скороварке, без масла есессно. и чего-нибудь на сытное-курицу в рукаве или рыбу, посмотрю наличие в холодильнике продуктов

Девочки очень нужны мне рецепты или идеи именно для БО дней. У меня проблемы с овощами. Ем заморозку, либо с грибами тушу, либо просто на пару + мясо, котлета и т.д. Надоело!!!

Иногда делаю салат : огурец, помидор, чеснок, салат, ветчина и масло вазел. Но потом, простите, упс, я сразу бегом, марш.... Да и огурцы-помидоры невкусные

Капусту белокачанную мой желудок не принимает.

Какие-то есть идеи, не слишком накладные для кошелька и простые в готовке???

я себе вот что делала: 4 яйца, куриная грудка, овощная смесь, грибы, зеленая фасоль, чеснок. все смешивала и залила в форму для кексов (12 ячеек) и в духовку.
я помешалась готовить в этой формочке
да, грибы и зеленую фасоль отваривала сначала.
блюдо на любителя, но мне нравится.

Мимоза
2 вареных яйца
1 маленькая луковица
1 банка горбуши 125 гр
сыр "Поллар" 5%- 100 гр
100-150 гр йогурта 0%
чеснок сухой, сухие травки
Яйцо натереть на мелкой терке, отдельно белок, отдельно желток.
Горбушу размять вилкой.
Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.
Для соуса смешать йогурт, чеснок, травы.
Выкладываем в форму слоями: рыбка, соус, лук, соус, белок, соус, сыр, соус, желток.

Я каждый день хлеб пеку с разной начинкой:
1 яйцо
2 ст.л. овс. отрубей
1 ст. л. пшеничных отрубей ( по вкусу. мне уже они надоели)
2 ст. л творога обезж.
1 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
курица (заранее обжариваю)
мясо так же
тешеная капуста
грибы
или все что нравится.

Annette80, я очень люблю так:
обжариваю фарш ( но можно и бз него)
отвариваю цв. капусту.
все выкладываю в форму, заправляю сметаной неж. (если есть),соль, сверху сыром нежирным.
и в духовку на 15 мин.

batmanova, где покупаете нежирные сметану и сыр?

мне тоже интересно

Ксюша, а где ты такой сыр покупаешь?
такой должен быть?

_________________
Чудеса случаются -)))
Большое чудо - 2009, маленькое чудо - 2018

La Femme, я обычный сыр беру а рецепт просто скопировала. вдруг кто найдет нужный сыр

В Ашане есть такой сыр

У него жирность 1,4% но цена и он даже не кусочками, а как крупка.

Анфиса, а где именно в Ашане он есть? Вроде вчера все обошла.

Видела В контакте рецепт какой-то с посыпкой из этого сыра. Вы его пробовали? Какой он на вкус и ск-ко стоит?

malenkii_aya, я его не пробовала. Стоит там где сыры на самой нижней полке. Упаковка по моему грамм 50 стоит 100 с чем-то.

La Femme, в бисквите у вас кукурузный крахмал? Где покупали?

malenkii_aya, он в карусели продается и много его там,может Вы не увидели? :blush

bysinka, я сегодня там только картофельный нашла. Или они не рядом должны лежать?

я делала сегодня салат, в Бахетле он по-моему называется Восторг
яйцо, крабовые палочки, помидоры (все крупно порезанное), чеснок, - залила обезжиренным кефиром

malenkii_aya, разные виды крахмалов должны лежать в магазине рядом. я покупала кукурузный крахмал в Перекрестке. он видимо не всегда там бывает, но мне часто попадается на глаза. я его сразу две пачки купила, теперь лежит мало расходуется.

_________________
Чудеса случаются -)))
Большое чудо - 2009, маленькое чудо - 2018

надо заняться изготовлением домашнего сыра 0%. на форумах есть такие рецепты. никто не пробовал делать?

_________________
Чудеса случаются -)))
Большое чудо - 2009, маленькое чудо - 2018