malenkii_aya,

Сахарозаменитель – сорбит (Е 420)
Сорбит - это еще один натуральный заменитель сахара, который есть, в основном, в абрикосах и рябине. Его, обычно, используют диабетики. Для похудения он не очень подходит - он в три раза менее сладкий, чем сахар. А по калорийности не уступает ему.
Плюсы сорбита
Сорбит помогает продуктам долго не портиться. К тому же, он стимулирует работу желудка и не дает полезным веществам раньше времени покидать организм.
Минусы сорбита (возможный вред)
Мало того, что, употребляя сорбит в больших количествах, можно набрать вес, так еще и заработаете расстройство желудка.
Безопасная доза у сорбита такая же, как и у фруктозы - в пределах 40 грамм.

Ольга Александрова написала в теме 21. ОБСУЖДАЕМ МЕНЮ ПО ДЮКАНУ (не забудьте указать этап)
можно только сахарозаменители (сахарин, сорбит, фруктозу, глюкозу нельзя)
1 июн 2011 в 13:37|Перейти к сообщению в теме

Кексы

2 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. пшеничных отрубей
2 ст.л. сухого молока.
1 ст.л. кукурузный крахмал
1 ч.л. кофе
2 ч.л. разрыхлителя
ваниль или ароматизатор
сахзам (8 таблекток или 1/4 ложки стевии без горки)

отдельно смешать 2 яйца и 3 ст.л. творога (Вамин 0%, Савушкин продукт)

Соединить

выпекать 20 минут при 180. Вынимать из формы теплыми

Luna, а кто производитель какао?

Коржи:
5 ст ложек овсяных отрубей
3 желтка
5 белков
3 ст ложки йогурта
6 ст ложек сухого обезжиренного молока
2 ч л разрыхлителя
8 таб сахарозаменителя
1/2 ч.л. корицы

белки взбиваем в очень крепкую пену, желтки взбиваем с йогуртом,сахарозаменителем,корицей. Добавляем отруби,разрыхлитель и сухое молоко. Все хорошенько перемешиваем и аккуратно добавляем взбитые белки. ХОРОШО перемешать,но аккуратно,что бы при выпечке не было отслойки.
Разогреть духовку до 180 градусов
Форму для выпекания застелить пергаментом,вылить тесто и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут. Проверять деревянной палочкой.
Достать пирог,разрезать на коржи и промазать кремом.

КРЕМ БЕЛЫЙ:
300 мл обезжиренного молока
2 желтка
6 таб сахарозаменителя
1 ст л. пудинга со вкусом ванили(можно просто кукурузный крахмал и ванилин)

взять 100 мл молока,добавить желтки,сахзам, взбить миксером,не сильно(до однородной массы), добавить крахмал и хорошо перемешать.
Остальное молоко вылить в кастрюльку,подогреть,но не до кипения, вылить в него смесь молока и желтков, размешать и подогревать на медленном огне постоянно помешивая.Как загустеет,выключить(не кипятить!!!). Дать немного остыть. Промазать коржи.

Крем с какао:
3 ст.л. мягкого творожка 0%
2 ч.л. какао
4 таб сахзама
2 ст.л. молока (жидкого)
Все взбить миксером до однородной массы. Промазать коржи.

Украсить торт мягким творожком.