Альмира, у сыночка тоже была аллергия на яйца, я давала перепелиные, но только тогда, когда аллерголог разрешила постепенно вводить куриные. А еще я делала манник без яиц, получается типа бисквита

Девы, посоветуйте что-нибудь из выпечки Без молока, без яиц и без пшеничной муки
Такое вообще реально сотворить?

_________________

Margo, овсяные печенья можно без муки...Манную крупу тоже нельзя получается?

Hana, манку нельзя, ага. Да и с овсянкой мы пока на Вы

_________________

Margo, попробуйте погуглить веганскую кухню (как я поняла, там без яиц), ну и просто меню-выпечка для аллергиков

Hana, искала. Везде обычно присутствуют запрещенные продукты. Доче даже кукурузную муку нельзя - ее часто предлагают, как замену пшеничной. Ну и для того, чтобы "склеить" тесто нужно пшеничную муку, чтобы оно поднялось - яйца....ну и так далее...

_________________

Margo, да, засада...Напишите что вам можно, может совместными усилиями подберем!

Я где то писала как пеку блинчики ребенку, вместо куриных яиц перепелиные, вместо муки крахмал. Можно и без яиц попробовать, в пост блины пекут без яиц, нормально получается. Если нельзя крахмал, любую разрешенную крупу размельченную в муку. Я как то с рисовой мукой пробовала. Эксперимент это наше все.

Ну что, у кого-какие новые блюда появились?
Про блины: если аллергия на яйца, можно замесить тесто густое, а потом в него налить крутой кипяток.
про конину: для нас это стало решением проблемы-говядину ребенок не переносил, а теперь второй не переносит,сама ем конину.да и вся семья уж. по вкусу отличается совсем немного.для меня бОльшая проблнма -свинина, непривычное для меня мясо, мне оно пахнет невкусно.тут. дело привычки, но когда вопрос стоит о здоровье, выбирать не приходится.
Про козье молоко: у нас после полутора лет сначала пошла смесь на козьем молоке на кашу, разводила побольше только, потом и козье молоко и козий творог домашний.причем на рынке когда покупала козье молоко, ребенка сыпало- разводят они его. надо покупать у проверенных людей.

_________________

С новыми блюдами засада полная... Сегодня приготовила катлетки, фрикадельки, ежики, ленивые голубцы на неделю, благо на улице мороз и можно спокойно морозить. Все из конины из индейки. Можно кролика еще, но сын его ужев рот не берет... Буду на неделе с капустой и картошкой чередовать, суп типа щей, борщей и просто картофельного ... Скудный рацион, но ничего не поделаешь, у нас снова астматические приступы, непонятно от чего идут..

Lenchik-zvezdochka, у меня тоже подобное питание, правда мне можно вымоченный картофель, немного овощей и немного макароны еще.как же хочется налопаться конфет...

_________________

готовлю рис, бананчик, кашку кукурузную-на это нет аллергии. Но все равно если с бананом перебор-то сразу сыпет, я тогда даю полисорб, чтобы вывести аллерген и фенистил в каплях...бедные детки-аллергики, ничего им нельзя вкусненького((

Девочки, у нас аллергия на пшеничную муку,молоко,яйца... В Бахетле покупаем макароны из рисовой,кукурузной и ржаной муки (дочка любит макароны). Ещё отруби из ржаной муки,с кефирчиком очень любит вперемешку. Делаю ленивые голубцы: фарш,капуста и рис. Супы: щи, из фасоли, рисовый. В суп всегда кладу свой зелёный лук. С выпечкой пока не получается,пробовала из ржаной муки печенье делать,жёсткие получились,но дочка всё равно грызла))) В Бахетле много видов муки: ржаная,рисовая,гречневая,кукурузная,соевая. Видела соевое молоко,не знаю что это такое,надо будет у врача спросить,без молока нам очень трудно.

Ещё покупаю в Эдельвейсе хлебцы-молодцы ржаные.

раньше это было наше основное лакомство



240781, у ребенка аллергия на молоко, а вы ему даете кефир?

_________________

Margo, не факт что если на молоко есть аллергия , то и на кефир будет (слова не мои, аллерголога) Мы пробу сдавали, к сожалению не помню как она называлась, но как мне лаборант объяснила, показывает реакцию на кисломолочку. Еще отдельная проба на творог есть. Молоко у нас положительно, кисломолочка и творог отрицательно. Ребенку даю нарине и ряженку, собственного производства. Стараюсь делать на козьем молоке, но сейчас не сезон и с молоком проблемы, поэтом периодически делаю из коровьего, но топленого. Творог едим детский вини. Ни на что из вышеперечисленного реакции нет.

Lenchik-zvezdochka, ряженка - это другое дело. Фактически ряженка получается из гидролизата, топление - естественный вид гидрализации.

_________________

Ну как то вот так выкручиваемся

Мы как сели на эту диету,у ребёнка начались проблемы со стулом((( Врач разрешила вернуть кефир...тьфу-тьфу-тьфу - реакции нет.

240781, хорошо. Хоть как-то считай расширить рацион получилось. У моей проблем со стулом нет, но я за зубы переживаю. Кальция при таком питании точно не хватает (((

_________________

Сегодня была у врача,спросила про козье молоко... нельзя, можно кефир,катык,ряженку.

Тоже долго ломала голову чем кормить. Дрожжи, яйца, молоко, сладкое- нельзя. Помимо всего перечисленного делаю на ржаной закваске выпечку. Но сейчас в 1-ом классе сложнее стало дитя контролировать , раньше он сам сладкое не ел, а сейчас фантики, пустые коробочки из под соков в рюкзаке нахожу. Учительница не в состоянии за всеми уследить .

сушки малютка?

Спасибо за рецепты! Еще бы в магазинах продавали детское питание на козьем молоке или вообще без молока(((

_________________
Жить хорошо, а хорошо жить еще лучше!

Девочки хочу своей кызымке испечь что-нибудь, нам нельзя молоко, кисломолочку, яйца куриные и возможно перепелиные, а вот творог детский зеленодольский проходит. Может кто знает рецепт, поделитесь пожалуйста.

Почитала темку! Господи, девочки, как же это трудно! Но все такие молодцы - что-то выдумываете... Держитесь!!!

Вот что знаю про кальций (может пригодится) - его много в кунжуте.
Осталось узнать - аллерген ли кунжут и сколько его надо съесть, чтобы восполнить суточную потребность...

_________________

Margo, Первый раз слышу, что православным нельзя лошадей кушать, сошлитесь, пожалуйста,на канон.Где это написано?

Хорошая тема) как я своему не догадалась ленивые Голубев сделать.. В основном ест макароны обычные, плов из фарша( нам морковь можно) и ежики.. Еще борщ попробовала тоже норм пошло)) в борщ кстати добавила цукини, а то так просто не ест(

может вы плохо искали?
Я ещё со времен старшего (а ему скоро 8 лет уж) помню, что есть питание на козьем (Нэнни, например). И каши на козьем в пачках - Мамако (ассортимент каш оооч приличный у них).

А вообще, тут рецепты даж не знаю какие оставить и посоветовать что, так как аллергия - это вещь индивидуальная.

Про муку и выпечку: можно на гречневой муке готовить блинчики. ее можно приготовить из крупы. И богатое железом блюдо получится:). Я правда смешивала всёж с пшеничной

Мы тоже с недавнего времени стали аллергиками ( и вот какой рецепт домашнего печенья я нашла и попробовала. Получилось вкусненько так , даже не печенье, а типа батончика. Рецепт: 25 ст. ложек овсяных хлопьев (обычных,не Быстров) заливаем 100 мл кипятка и 100 мл растительного масла,накрываем крышкой, оставляем разбухать. В это время моем стакан чернослива,мелко режем,чистим грушу спелую и тоже режем мелкоо ее или разминаем. И все:все перемешиваем,для сладости дополнительной от себя добавила фруктозы. По рецепту еще соду нужно гасить уксусом. Но я побоялась. На противень (без масла) выкладываем бумагу и на него тесто. Можно формочки им наполнить. Попробуйте. Моей привереде понравилось