nikol85, заканчиваем этот садик в этом году. Уже второй год на "здоровом" столе. Поступали с аллергией на курицу, рыбу, фрукты кроме яблок, на картофель, сладкое, и, конечно, на молоко и мол. продукты. Молока и мол. продуктов на аллергическом столе нет. Есть только кефир (у нас не было реакции на него), от него тоже можно отказаться. Аллергикам не дают, например, запеканку творожную на полдник, дают капусту. Каши на воде. Фрукты дают вечером родителям в руки, сами определяете можно ли давать. Воспитателям ещё подавали списки продуктов которые нельзя ребёнку. Например, до 3 лет у нас была реакция на овсянку, просто не давали. Воспитатели сами находили выход, голодным ребёнка не оставляли. Сложности были у тех у кого аллергия на говядину,это не заменят. Заведующая говорила сразу, что кролика и индейки в меню не будет.
Так что это, по-моему, фантазии какие-то или она неправильно её поняла. Мы сейчас на здоровом столе, но ничего кардинально не менялось.
У садика есть свои недостатки, как и у всех, но касательно аллерг.питания там все нормально. В нашей выпускной группе осталось 6 аллергиков, остальные на здоровом столе. Диета и время сделали своё дело